Делаем мастику в домашних условиях — продукты, изготовление. Какое семейное торжество обходится без праздничного торта? Но если вы не хотите рисковать, покупая кондитерское изделие в магазине (вдруг торт окажется невкусным или в его составе будет слишком много вредных красителей и консервантов), можно браться за самостоятельное приготовление торта.
Для того, чтобы торт был не только вкусным, но ещё и красивым, можно попробовать сделать мастику в домашних условиях.
Мастика – это специальное клеящее вещество, которое по консистенции похоже на пластилин (до того, как застынет). Правильно приготовленная мастика – очень вкусная!
Виды мастики
Существует несколько основных видов мастики:
- Медовая;
- Молочная;
- Марципановая;
- Желатиновая.
Подготовка
При этом, готовятся они все примерно одинаково, поэтому какой вид мастики вы бы не выбрали, вам обязательно понадобится следующее:
- Инструменты для приготовления мастики: сюда входит обычная деревянная скалка, доска (желательно тоже деревянная), линейка, круглый нож (так называемый нож для пиццы), ленточка и пищевая пленка.
- И, собственно, продукты: продукты могут меняться в зависимости от вида мастики.
В качестве примера, рассмотрим молочную мастику (то есть мастику на основе сгущенного молока).
Ингредиенты
Чтобы сделать мастику в домашних условиях, нам понадобится:
- Около двухсот грамм сгущенного молока;
- 160 грамм сахарной пудры (можно перемолоть сахар в кофемолке или же купить готовую пудру);
- 150 грамм сухого молока;
- Сок лимона – около двух чайных ложек.
Готовим мастику
- Берём глубокую эмалированную миску.
- Сначала смешиваем сухое молоко с сахарной пудрой и просеиваем через мелкое сито.
- Теперь вливаем сгущенное молоко, постоянно помешивая, чтобы масса получилась однородной, без комочков.
- Добавляем сок лимона и тщательно вымешиваем. Консистенция полученной массы должна быть похожа на пластилин.
- Вынимаем массу из миски, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в морозильную камеру.
Если вы хотите сделать мастику разноцветной, то пищевой краситель нужно будет добавлять в процессе приготовления. В данном случае – одновременно со сгущенным молоком, чтобы цвет будущих украшений был ровнее.
