Очень легкий рецепт сырной Пасхи

Очень легкий и простой рецепт сырной Пасхи. Этот рецепт сырной пасхи из творога. На творог в старину говорили сыр, да и в Украине на украинском языке, как и в старославянском, творог так и будет — сыр.  Поэтому  пасхи издревле называют сырными, а не творожными.

 Ингредиенты. Два-три кг творога, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 100г сахара, ванилин, соль, сметана, изюм, урюк, орехи.

 Творог, если он очень влажен, помещают в полотняный мешочек или марлю и оставляют под прессом на несколько часов для удаления излишней сыворотки.

 Затем его протирают, добавляют сырой желток, растертый с мелкой солью и сахаром, размягченное сливочное, масло, сметану и все растирают, пока не образуется однородная нежная масса.

 В эту массу можно добавить ванилин, перебранный и промытый изюм или ошпаренный и нарезанный урюк без косточек или толченые очищенные и подсушенные грецкие орехи или фисташки и др.

 Пасху выкладывают в форму. Раньше на стенках таких форм делали углубленный рисунок в виде орнаментов, религиозных символов (крестов, букв «ХВ» — Христос Воскресе).

 Форму выстилают полотняной салфеткой, наполняют творожной массой, закрывают крышкой, на которую кладут гнет и оставляют для уплотнения массы и стекания лишней жидкости.

 Затем пасху перекладывают на блюдо и украшают изюмом, цукатами, сверху кладут искусственный цветок, а вокруг крашеные яйца.

 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *