Творожная (сырная) Пасха с розой. Классический европейский рецепт. Очень простой и легкий рецепт творожной (сырной) Пасхи. Такую пасху традиционно готовили на Светлое Воскресение, при разрезании творожная пасха крошится. Крошки потом подбирали ложечками и ели.
Продукты для творожной пасхи на 10 порций:
1,25 кг нежирного творога
0,5 л сливок
6 желтков
125 г сливочного масла
125 г сахара
0,5-1 ч.л. молотой ванили
200 г изюма
200 г измельченного миндаля
Рецепт творожной (сырной) Пасхи:
1. Творог смешать со сливками. Желтки, мягкое сливочное масло, сахар и ваниль взбить до получения массы цвета слоновой кости. По ложечке добавлять творог со сливками, затем изюм и миндаль.
2. Новый цветочный горшок (если нет специальной формы) выстелить полотном. Заполнить горшок сырной массой, накрыть свободными краями полотна. Сверху положить груз и поставить на ночь или хотя бы на 10-12 часов, чтобы вытекала жидкость.
3. Затем снять груз, развернуть пасху и опрокинуть ее на блюдо. Украсить пасху живой или искусственной розой.
Время приготовления 30 минут.
Совет: Дырку в днище горшка лучше увеличить, чтобы она была толщиной с большой палец. Тогда из пасхи вытечет больше жидкости.
