Яблочный штрудель. Вкусные рецепты на Яблочный Спас.
Рецепт яблочного штруделя
Ингредиенты:
- Яблоки — 1000 г
- Слоеное тесто — 200 г
- Яйца — 1 шт.
- Мука — 50 г
- Сахар — 200 г
- Крахмал — 1 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Изюм — 70 г
- Мороженое — 50 г
- Сливки — 50 г
- Веточка мяты
Как приготовить яблочный штрудель:
1. Яблоки очищаем от кожицы, удаляем из них сердцевину и косточки, нарезаем брусочками и слегка отжимаем так, чтобы они пустили сок.
2. Добавляем к яблокам крахмал, корицу, часть сахара, изюм и перемешиваем.
3. Слоеное тесто раскатываем и разделяем его на две части: на одну выкладываем начинку; другую часть нарезаем полосками, прикрываем ими начинку, словно сетью, и защипываем тесто по краям.
4. Выкладываем штрудель на противень, выстеленный промасленной бумагой, смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке при температуре 150 С около 40 минут.
5. Готовый штрудель нарезаем, а затем оставляем слегка остыть.
6. Тем временем готовим соус. Нагреваем сливки, добавляем в них сахар и доводим соус до загустения, постоянно помешивая.
7. Выкладываем штрудель на тарелку с плоским дном, посыпаем его сахарной пудрой, поливаем соусом и размещаем рядом с ним шарик мороженого. Украшаем половинкой клубники и веточкой мяты.
Яблочный штрудель готов. Приятного аппетита!